Jag erkänner att det är en konstig idé, att prova 100 skolkök under ett år. Det var en av mina döttrar som kom med idén; “Pappa, du kan väl prova vår skolmat istället för att åka omkring och äta på alla lyxkrogar.” Sagt och gjort. Syftet är att skapa en dialog kring skolmaten i Sverige. Jag tänker inte bara ägna mig åt negativ kritik och gnäll, jag tänker berömma och entusiasmera; försöka lyfta fram goda exempel från skolkök som går sina egna vägar, som lyssnar på barn istället för politiker och som drivs av en passion för att laga riktigt god mat. Jag vet att det finns tusentals eldsjälar därute; som trots tidspress, besparingskrav och brutal byråkrati har nöjda och glada gäster dag efter dag. Det är den maten och de människorna som ska fylla den här bloggen. Nu kör vi!
Namn: Pär Bergkvist. Ålder: 40. Familj: Fru Emma och fyra döttrar i åldrarna 0-12 år. Arbete: Copywriter. Född: I Stockholm, men bosatt utanför Helsingborg. Intressen: Förutom mat; kommunikation i alla dess former.
Hej Pelle?
Superbra initiativ! Jag sitter i föräldraföreningen i Gustav Vasa skola och vi har haft mycket focus på maten.
Håll kommunikationen och testandet igång!
TIPS:
- Det är svårt att hitta vem du är på dessa sidor. T.ex här på OM MIN BLOGG tycker jag du skall presentera dig själv. Please, det ökar trovärdigheten om avsändaren är tydlig. Jag hittade efter ett tag, men inte där jag trodde, och alla orkar inte klicka runt så länge…
Hej, jag ska bättra mig. Återkommer med en bättre presentation om vem jag är. Snart!
Pelle
Hej!
Det här låter spännande! Du är hjärtligt välkommen att äta på skolmåltiderna i Fagersta! Kontakta mig gärna på Fagersta kommun 0223-444 22. Det vore kul att få ett betyg från någon utomstående så att vi vet var vi står i förhållande till andra kommuner.
Mvh
Maria Wallgren
kostchef
Tjena Pelle!
Välkommen!
Jag måste bara tipsa dig om Sveriges bästa skolmat. Vinnare i arlas guldko -07 och -09. Frukosten är i klass med hotellfrukosten som serveras på riktigt schyssta hotell och lunchen är suverän. Alltid flera olika alternativ och fräscht salladsbord. Serveringspersonalen är en klass helt i sig, mycket söta människor!
Så kom förbi Ross Tensta Gymnasium så tar vi en frulle och lunchar tillsammans
Hej Pelle!
Jag går i Björkhagensskola i Stockholm. En lunch har vi elever och lärare räknat ut kostar omkring 3,50 kr då kan du väl räkna ut hur maten smakar!! Hårstrån och ögonfransar är vardagsmat för oss när det förekommer i maten. Vi har försökt att få matpersonalen att använda hårnät men de total vägrar, är det inte lag på att man måste ha det när man jobbar med mat?
Vår mat är varken nyttig eller god, grön, hård eller söndersmulad potatis får vi tre dagar i veckan. så här ser en klassisk skolmats vecka ut på våran skola.
Mån Kycklinggrillkorv med potatismos Sojakorv med potatismos
Tis Fransk köttgryta med senap, ris Fransk veggryta med ris
Ons Festfisk med kokt potatis Gratinerade grönsaker med kokt potatis
Tor Pasta Carbonara Pasta med ratatouille
Fre Hamburgare med bröd och potatismos Veg burgare med bröd och potatismos.
Ingen av den här maten gör de själva även fast vi har en kock!
När vi under höstterminen var med i söderorts tidningen påstod vår kock att de betelar 13 kr per lunch vilket absolut inte stämmer!
Snälla kan du komma till vår skola, själv går jag ut nästa år men jag tänker ändå på de mindre barnen. /Freja
Hej Freja; jag ska göra vad jag kan för att komma till din skola. Det kan bli svårt, men jag ska försöka. Tack för tipset! Pelle
Hej! Vilken kul idé till hemsida!
Du borde komma till mitt jobb, Blackebergs Gymnasium i Bromma/Stockholm. Vi har fått ett mycket gott rykte om oss och det är vi väldigt stolta över!
Vi bakar vårt eget bröd, eleverna får frukt varje dag, efterätt på fredagar, soppa som alternativ varje dag.
Du är hjärtligt välkommen!
Mvh Sara
Hej Per,
jag är en vuxenelev på världens bästa skola – Burgården i Göteborg.
Där validerar jag upp min kockutbildning samtidigt som jag jobbar som Kock på en förskola. Men till saken nu – den 10 dec. genomför jag mitt “slutprov”, en arbetsledardag och vill härmed inbjuda dig till en “nobelbanquet” i lunchformat. Det blir suverän mat, stämningen på topp och Laureaterna i Blå Hallen skulle nog önska dom hade varit i Göteborg istället!
Ingen kläd-code, men gärna lite extra snygg!
Inte din vanliga skola, men en upplevelse att komma hit!
Tillståndet har du, mina lärare tipsade mig om att bjuda dig!
Hoppas vi får träffas om några dar – välkommen!
Andrea
Hej!
Vi är ett gäng från Arbogas ungdomsfullmäktige (UFM) som jobbar i en grupp som har hand om skolmatsfrågor.
I Arboga har vi cook n’ chill vilket betyder att all mat lagas på en skola (gäddgårdsskolan) och sedan kyls ner.
Sen skickas maten ut till kommunens olika skolor, som sedan värmer upp den igen.
Vi elever tycker inte att maten smakar något, att den inte är tillräckligt varm, maten ser ofräsch ut och värst är potatisen/pastan.
Vi har läst din blogg och vi skulle väldigt gärna vilja att du kom till Arboga och smakade på våran underbart “goda” mat, som enligt politikerna är näringsrik och god.
Mvh Skolmatsgruppen (UFM)
Hej UFM i Arboga, mejla mig dina kontaktuppgifter är du snäll. Pelle
Hej Pär!
Jätte-bra initiativ. Läste om testet i Land. Vi i Föräldraföreningen i Gullbrandstorpsskolan har nu i höst startat en matutredning efter att
vi fått in en mängd klagomål. Så välkommen om du har vägarna förbi!!
Mvh Pia
FF
hej,
kan inte du komma till våran skola också?? jag går på Matteusskolan i Stockholm och det skulle vara kul om du kom
snälla snälla snälla snälla???
P.S: kan du inte sätta 1-10 betyg på varje kök också?
och skriva en lista på vilka kök du panerar att komma till?
Hej, läste i Kamratposten om din blogg!!! Du kan väl komma till vår skola, vi äter på Katedralskolan i Lund, där äter många elever från olika skolor. Kom hit och testa, kom helst på någon dag då vi har lasagne, den innehåller 60% slemmig ost!!!!!
Hej!
Vilket roligt projekt det här är! Bra initiativ.
Jag har ett förslag till ett nytt projekt om du har ork och vilja över efter detta år. Jag vikarierar på ett närsjukhus i Stockholm. Maten här serveras av ett storföretag och det är samma mat i personalmatsalen som till inneliggande patienter. Den är verkligen bedrövligt dålig. Smaklöst, halvrå potatis, underkokt ris, kötträtterna saknar helt konsistens och struktur. Idag bjöds det på “lammfärsbiffar”, vilket visade sig vara flottiga pannbiffar med mer smak av potatismjöl än lamm. För mig som köpstark och resursstark kan jag ju välja att ta med mig egen mat hemifrån men för de stackars äldre som ligger inne finns det inte så mycket val. Personalen här vittnar om att flera äldreboenden och hemtjänst har ännu sämre mat och de äldre har ju inte heller arga föräldrar som gör sina röster hörda för att förbättra det hela.
Att på nåt vis sätta fokus på denna (ursäkta språket) skitmat skulle kanske göra att även pensionärerna får lite trevligare kost.
Lycka till med ditt fortsatta arbete!
Vänligen
Eguskina
Eguskina, det är en lockande tanke. Om jag orkar med ett projekt till efter detta, så kan det mycket väl bli kosten till äldre!
Hej Pelle!
Jag jobbar sedan 4 år som projektledare för “mere ekologisk skolmat”. Regionen är Småland-Öland-Blekinge och 3 av 4 kommuner är medlemmar i föreningen Miljöresurs Linné – se föreningens hemsida http://www.miljoresurslinne.se
Vi har upptäckt en ekokock på en friskola i Växjö, som varje dag serverar mer än 100 portioner 100 % ekologiskt – så närproducerat som möjligt. Kocken heter Erik Måneld och berättar att många föräldrar nu väljer skolan “för ekomatens skull”.
Jag tror att den skolan kan vara värd ett besök!
Jag kan förmedla kontaktuppgifter
Mvh
Gösta Skoglund
Hej! Jag hörde om ditt “mission” på P1 idag och har nu botaniserat på dina sidor, mycket intressant läsning, från Michelinstjärnor till Skolkök. Vill bara heja på! Matintresserad från Landskrona.
Jag tycker det är en jättebra idé att testa skolkök. Varför inte besöka Enskilda Gymnasiet i Stockholm och äta deras fantastiska mat. Båda mina barn har bara älskat den.
Karin
Hej Pelle,
bra insats du gör och slagkraftig ide.
Antar att du inget har emot att vi länkar till dig under vårt avsnitt “skolmaten”
http://www.konsumentsamverkan.se/skolmaten.htm
Hör gärna av dig!
Bengt
Jag var och lyssnade på dig när du var i Göteborg på Liseberg, Procordias föreläsningsdag. Jag är glad att din flickor uppmanar dig att göra detta för barnen är våra kunder och deras röster är viktigast att höra. Varje gång jag hör ett barns åsikt är den viktigast av alla. Jag har ett skolkök som alltid får så mycket beröm både för sin mat och sitt bemötande. Det skulle vara kul om du har vägarna förbi om du vill komma och hälsa på oss. Husmor på skolan heter Helen 031 3655279. Jag heter Susanne Magnevik 0313655550 el. 0730627145
Hej Pär
Såg dig på rapport. Mycket bra initiativ. Vi som är en fristående skola och förskola i Sikfors utanför Piteå har medvetet satsat på skolmaten och hälsofrågor. Mycket utevistelser med I ur och skur-pedagogik och hemlagad mat är en del av vår skolplan. Bolaget driver även byns affär och samordnar inköp och varor med skolköket, kom gärna och hälsa på så får vi höra vad du tycker om detta.
Mvh Krister
Hej!
Såg ett reportage om ditt skolmat-projekt idag.
Här i Rörum (mellan Simrishamn och Kivik) har vi en Waldorfskola med c:a 140 elever. Vår dotter gick där från klass 3-9.
Skolan lagar sin egen mat. Maten är vegetarisk och råvarorna är så långt det är möjligt närproducerade och ekologiska.
Vänliga hälsningar
Tommy Hedblom
Hej från Norrland
Såg ett reportage på nyheterna ikväll om din mission.
Om du vill söka dig vägarna upp till Nordmalingstrakten, så är du välkommen till Hörnsjö Friskola, en hälsosam skola i levande landsbygd. Vi finns cirka 4 mil sydväst om Umeå. Det är en liten skola med cirka 35-40 barn, F-6. Vi gör en medveten satsning på maten från grunden. Skolan ombildades från kommunal till Friskola 1999.
Mvh Johan Tedebring, Kassör Hörnsjö Friskola Ek. Förening
Hej Pelle!
Jag skulle vilja väcka frågan kring ursprungsland på skolmaten.
Jag har själv satt mig in i skolmaten i vår kommun och insett att det i stort sett inte kommer något kött eller kyckling från Sverige utan det levereras från Polen och Thailand! Jag är frågande till detta då vi i Sverige har en hårdare djurlagstftning, vi går inte ge antibiotika i förbyggande syfte och heller inte kupera grisarnas svansar. Det är hårda regler på hur lång transport till slakt som gäller osv. Samt att jag tycker det är viktigt att stötta våra svenska leverantörer. Här finns ju även en miljöaspekt med att frakta råvarorna.
Hej! Såg inslaget med dig i Rapport 9 mars. Har skrivit och skriver mycket om mat och skomat och undrar nu när du kommer och äter på någon skola i Jönköping.
Kan du inte höra av dig till mig innan i så fall?
Jönköpings kommun har de lägsta portionspriserna i landet, 7 kronor, och även om tjänstemännen knegar på finns det inget intresse för skolmat hos politikerna.
Hälsningar
Kerstin- matreporter på Jönköpings-Posten
Hej Pär,
Jag heter Claudio Skubla, bor i Stockholm och har i min roll som fritidspolitiker engagerat mig i kostfrågor i ett antal år.
Sedan en tid har mina döttrar, 9 år och 14 år, börjat beklaga sig över skolmaten. Det resulterade i att jag i början av året fick idén att bilda mig en egen uppfattning genom att besöka ett antal skolkök och skriva om mina erfarenheter på en blogg.
Efter ett fåtal inlägg fick jag tips om din blogg som jag tycker är oerhört ambitiös och bra.
Det fåtal besök som jag själv har hunnit med har stärkt mig i min uppfattning om att vällagad mat ytterst handlar om kökspersonalens engagemang och skolledningens stöd. Till min glädje finner jag att vi delar den uppfattningen. Men självklart spelar också pengar in i baletten.
Lycka till i fortsättningen!
Hälsningar
Claudio Skubla
Hejsan.. vilken helt otroligt bra verksamhet du tar hand om, och det är så viktigt hur våra barn får sin mat.
Råvarorna är det ofta inget fel på men tillagningen.
Snälla snälla besök Sigtuna skolorna.. du lär bli förfärad tyvärr.
Hej!
Jag är förälder till barn på Oxievångskolan utanför Malmö.
En mycket trevlig högstadieskola med bra ledning, lärare och klimat.
Tyvärr så har det under de 5 år jag suttit med i föräldrarådet alltid klagats på skolmaten. Förra året byggdes skolköket om så all mat tilllagas nu i köket, dessutom skall detta kök snart leverera maten till de andra skolorna i Oxie. Tyvärr så ökar klagomålen på maten hela tiden fast vi fått nytt kök. Lärarna och annan personal är ganska positiva till maten men inte eleverna. Det skulle varit mycket intressant att få reda på vad du tycker om maten. Är det bara eleverna som fått för sig att maten är dålig eller är det faktiskt så??
Hej Pär,
Tack för en bra och ärlig blogg om ett ämne som diskuterats så länge jag levt (32 år).
Jag kan fortfarande inte glömma bort den mat som serverades under min högstadietid på Hagalidskolan i Staffanstorp. Bemötandet var kanske inte alltid det varmaste men maten var otroligt bra tillagad. De skolor jag både tidigare och senare gått i eller besökt har inte varit i närheten av samma kvalitet.
Det hade varit kul att se om skolans matflagga fortfarande vajar i topp.
Hej!
Jag har letat och letat efter din recension på Rudolf Steinerskolan i Lund, nr 25. Den gååår inte att hitta när jag söker igenom ALLA sidorna i arkivet. Hur gör jag?
Pär, kommer du att besöka Växjös skolor?
hälsningar
Sohie
Hej
Skulle vara roligt om du kunne besöka Ljungbyhedsskolan i Klippans kommun (Skåne). Jag har två barn som går där och de har många synpunkter på maten. Var själv och åt där några gånger när barnen var små och då tyckte jag att maten var bra och salladsbordet fräscht – hoppas inte det ändrat sig sen dess.
Hej Pär,
Mariam Larsson från Gnesta är min mamma och jag är så glad över det du har upptäckt skönheten i maten hos min mamma som hon har jobbat med i tysnad i alla dessa år. Genom att upptäcka en begåvning som många försöker att gömma. Tack så mycket Pär!
Min mamma tackar dig så mycket och hon grät av glädje av att det var någon som äntligen upptäckte hennes begåvning. Hon tackar din dotter Thea framförallt som fick dig att “turnera” runt i Sverige för att utse Skolmaten och dom gömda begåvningarna.
Hälsningar en STOLT dotter /Eliana Najem
Hej!
Tack för insatsen du gör för skolmaten! Du är hjärtligt välkommen till Eslövs kommun för att provsmaka vår skolmat. Vi jobbar mycket med att utveckla den och (ett av) vår högsta önskemål är salladsbufféer på alla skolor. Kom och se vad du tycker!
Mvh
Birgitta Asterland, kostchef Eslövs kommun
Hej Pelle,
Vilket bra initiativ du tagit! Får man lämna in önskemål…? Snälla kom och provät maten i Kullaviksskolan 2,5 mil söder om Göteborg. Maten som serveras där är verkligen urdålig. Vi är flera föräldrar som försökt ta upp matens kvalitet till diskussion med rektorer, brukarråd, Hem & Skola och kommunen – men ingenting hjälper.
Vänliga hälsningar,
Katarina
Hejsan!
Jag jobbar på en skola i Kalmar. Våran skolmat är under all kritik och det märks tydligt att ingen av dom som jobbar i köket egentligen gillar att laga mat.
Jag kan förstå att deras budget inte tillåter lyxmat. Men att få osaltade vattniga makroner så att det bara flyter på tallriken är brist på intresse.
Vart vänder man sej om man vill “klaga” på sin skolmatsal?
MVH Stina
Vilket roligt projekt det här är! Bra initiativ.Jag har ett förslag till ett nytt projekt om du har ork och vilja över efter detta år. Jag vikarierar på ett närsjukhus i Stockholm. Maten här serveras av ett storföretag och det är samma mat i personalmatsalen som till inneliggande patienter. Den är verkligen bedrövligt dålig. Smaklöst, halvrå potatis, underkokt ris, kötträtterna saknar helt konsistens och struktur. Idag bjöds det på “lammfärsbiffar”, vilket visade sig vara flottiga pannbiffar med mer smak av potatismjöl än lamm. För mig som köpstark och resursstark kan jag ju välja att ta med mig egen mat hemifrån men för de stackars äldre som ligger inne finns det inte så mycket val. Personalen här vittnar om att flera äldreboenden och hemtjänst har ännu sämre mat och de äldre har ju inte heller arga föräldrar som gör sina röster hörda för att förbättra det hela.
+1