Tänk att det skulle dröja så länge innan jag fick avnjuta skolmats-klassikern spaghetti med köttfärssås; pastan är gjord på fullkorn och köttfärssåsen är ekologisk, med mycket morötter. Den smakade som vanligt; som den alltid gjort. Höganäs 1977. Helsingborg 1985. Och nu Kiruna 2010. Det finns inte så mycket att säga, mer än att jag förstår barnens vurm för den här söta, bruna röran: den är väldigt, väldigt snäll, nästan intetsägande. Och med ketchup och ost blir den ännu rundare i smaken, ännu mer inställsam. Jag smakade även det vegetariska alternativet; en riktigt fin rotfruktslasagne som slog köttalternativet med ett helt hundspann – med 12 hundar kopplade! Matsalen på Högalidsskolan är ren och snygg, även det sårbara margarinbordet hålls i fint skick, åtminstone under mitt besök. Margarinet förresten; det serveras både nyckelhålsmärkt Lätt&Lagom och vanligt Bregott. Så vill kostchefen ha det och så tycks även barnen vilja ha det. Valfrihet råder även när det gäller mjölk; både mellan- och lättmjölk finns att få – båda sorterna är ekologiska. Mer om detta när jag träffar kostchefen Marianne Schröder Mågård.