Jag är sist igen, två slevar fiskpudding är allt som finns kvar i blecket och där står jag och en lärare på var sin sida lunchbuffén och ser varandra stint i ögonen. “Det finns fiskpinnar annars” ropar man inne från köket i ett försök till medling och det lyckas; läraren väljer fiskpinnarna. Idag har jag sällskap av Hallands Nyheter som håller på med en artikelserie om skolmaten i kommunen. Fiskpuddingen ser inte kul ut på tallriken. Men den smakar däremot bra; mycket tack vare att någon varit framme med pepparkvarnen och saltet. Potatisen och grönsakerna är från odlare i närheten. Liksom mjölken, som kommer från Sveriges minsta mejeri, Wapnö, som anger på förpackningen när mjölken lämnat kon, så man själv kan se hur färsk mjölk man dricker. Även om eleverna på Hjortbergsskolan inte får möjligheten att läsa på förpackningen, kan det vara skönt att veta att det inte är långt mellan ko och konsument. Hjortbergsskolan, som lagar mat till drygt 400 elever varje dag har bara 7,50 att spendera per barn och lunch. Det är sjävklart alldeles för lite. Och nu pågår dessutom en kostutredning i kommunen där man planerar att stänga vart tredje tillagningskök och förvandla dem till mottagningskök. Ett gott råd till Falkenbergs Kommun; tänk om, tänk rätt. Att stänga ett kök som lagar riktig mat är både omodernt, ogenomtänkt och oansvarligt. Sverige behöver fler riktiga kök, inte färre. Ett gott råd till föräldrarna i Falkenberg; engagera er i den mat som era barn äter, det är nämligen inte många andra som gör det.
(Foto: Ola Folkesson).
Hej,
jag undrar när du skriver att man har “bara” 7,50 kr att spendera per barn – det är ju mycket!
Själv har jag ca.8 kr per dag och barn – vilket ska räcka till frukost, lunch, mellanmål och dagens frukt.
Jobbar på en förskola i Göteborg, bergsjön, många invandrare, vilket är roligt om man kan slåss mot personalens önskan om svensk husmanskost, för då kan man låter fanstasin flöder med couscous, lamm m.m.
Jag använder bara grädde, bregott och röd mjölk, med chefens tysta medgivande – jag skulle nog sluta hellre än att följa livsmedelsverkets förskrifter om alla lättprodukter. Försöker göra maten från grunden, visst, billiga ingredienser som alaska pollock och färdigskalad potatis, men ugnsbakad smakar även den god!
Ekologiska bananer, rotfrukter, knäckebröd (vilket ska sluta säljas tydligen!?), man gör så gott man kan med händerna bakbundna av budget och oförstående personal.
Hej Andrea; tack för din kommentar. Starkt jobbat att lyckas få ihop så mycket för 8 kronor. Jag har ätit på skolor i Sverige som har drygt 20 kronor/elev att köpa råvaror för, men också besökt skolor som bara har 6 kronor. Så 7,50 tycker jag fortfarande är väldigt, väldigt lite pengar.