Få saker engagerar oss föräldrar så mycket som mjölk och margarin; barnen själva bryr sig inte direkt, men vi föräldrar klättrar snabbt upp på barrikaderna då myndigheterna tvingar våra barn att äta lättprodukter. Det som slår mig när jag besöker skolor ute i Sverige är hur vanligt det är att skolorna själva agerar, hur de med gott samvete tar frågan i egna händer och trotsar såväl Livsmedelsverket som ansvariga kostchefer. Frågan är om vad som skulle hända om vi föräldrar lyfte blicken, om vi kunde bry oss lika mycket kring kvaliteten på fisken, eller på säkerheten kring specialkosten, eller på den miljö våra barn äter lunch i fem av veckans sju dagar. Jag säger inte att frågan om vilket matfett mina barn brer på knäckemackan är orelevant, men det finns frågor som är värda mycket större uppmärksamhet. Jag ska försöka engagera mig i det mesta kring skolmaten, inklusive den känsliga frågan om matfettet. Inom kort besöker jag Unilever i Helsingborg där jag på nära håll ska se hur storsäljaren Lätta blir till. Jag har många frågor. Den första – vad man menar med beskrivningen “ett smakrikt margarin” som går att läsa på Lättas hemsida, fick jag svar på direkt.