Comments for 100 skolkök på 1 år.

Comment on Sommarlov! by eva

eva — Wed, 07 Jul 2010 20:57:48 +0000

att du gör ett bra jobb vet vi…men att du jobbar i motvind vet inte alla
har fått sparförslag i vår kommun…
vad säger du om pulvermos i stället för hemlagat…billigare
jo det säger de som bestämmer,men godare…????
jag fattar ingenting
hur ska vi kunna laga mat från grunden när de som bestämmer säger att det fattas pengar..man måste hitta nåt att spara på
detta är förslaget…pers.indragningfar är det verkliga resultatet
jag är inte stolt att laga mat i skolans värld längre
för ska det vara pulvermos för att det är billigt känns det som att det kvittar att barnen ska tycka att det smakar gott
pelle…du skulle behöva hjälp från många mer
jag jobbar i uddevalla kommun…det är katastrof
de tar tid av personal i stället för att ta tid från kontor…vadf liknar det…
tyvärr du jobbar i motvind någon måste fatta att det inte handlar om oss på golvet utan att det behövs dras tid uppifrån

Comment on Om min blogg. by Eustace

Eustace — Wed, 23 Jun 2010 15:59:24 +0000

Vilket roligt projekt det här är! Bra initiativ.Jag har ett förslag till ett nytt projekt om du har ork och vilja över efter detta år. Jag vikarierar på ett närsjukhus i Stockholm. Maten här serveras av ett storföretag och det är samma mat i personalmatsalen som till inneliggande patienter. Den är verkligen bedrövligt dålig. Smaklöst, halvrå potatis, underkokt ris, kötträtterna saknar helt konsistens och struktur. Idag bjöds det på “lammfärsbiffar”, vilket visade sig vara flottiga pannbiffar med mer smak av potatismjöl än lamm. För mig som köpstark och resursstark kan jag ju välja att ta med mig egen mat hemifrån men för de stackars äldre som ligger inne finns det inte så mycket val. Personalen här vittnar om att flera äldreboenden och hemtjänst har ännu sämre mat och de äldre har ju inte heller arga föräldrar som gör sina röster hörda för att förbättra det hela.
+1

Comment on Nr 82: Snyggatorpsskolan, Klippan. by Sebastian Skarp

Sebastian Skarp — Mon, 21 Jun 2010 10:01:42 +0000

Hej,
Jag håller på med ett projekt som ligger ganska nära ditt.
En porträttserie på bespisningspersonal.

http://www.sebastianskarp.com/default2.aspx?id=2

Mvh

Sebastian

Comment on Om min blogg. by Stina

Stina — Mon, 14 Jun 2010 13:39:19 +0000

Hejsan!
Jag jobbar på en skola i Kalmar. Våran skolmat är under all kritik och det märks tydligt att ingen av dom som jobbar i köket egentligen gillar att laga mat.
Jag kan förstå att deras budget inte tillåter lyxmat. Men att få osaltade vattniga makroner så att det bara flyter på tallriken är brist på intresse.
Vart vänder man sej om man vill “klaga” på sin skolmatsal?

MVH Stina

Comment on Om min blogg. by Katarina

Katarina — Mon, 14 Jun 2010 10:34:30 +0000

Hej Pelle,
Vilket bra initiativ du tagit! Får man lämna in önskemål…? Snälla kom och provät maten i Kullaviksskolan 2,5 mil söder om Göteborg. Maten som serveras där är verkligen urdålig. Vi är flera föräldrar som försökt ta upp matens kvalitet till diskussion med rektorer, brukarråd, Hem & Skola och kommunen – men ingenting hjälper.

Vänliga hälsningar,

Katarina

Comment on Nr 73: Lindåsskolan, Billdal. by Even

Even — Mon, 31 May 2010 11:04:03 +0000

Even Bakke skrev:
Hej Lothar!

Tack för ditt mail. Jag, tillsammans med personalen, hade tyckt att det hade varit enklast att reda ut den här situationen via telefon. Sedan vecka 15, i sju veckor, har Lindåsskolan lagat maten
till Novaskolan och från vecka 18 har Novaskolan fått den vegetariska menyn ifrån oss. Felet ligger uppenbarligen på personen på Novaskolan, som är ansvarig för att lägga upp menyn på hemsidan. Varför detta inte har gjorts vet inte jag, och kan inte heller styra över. Menyn är skickad till skolan ifrån oss, vilket innebär att vi har tagit vårt ansvar. Ett enkelt sätt hade varit om ni hade ringt köket på Nova och talat med dem.

I köket på Lindåsskolan lagar vi mat till 950 personer varje dag. Det kommer alltid finnas de elever som inte tycker om det som serveras men aldrig under de åren jag varit köksmästare på Lindåsskolan har jag hört att maten varit äcklig eller oätlig. Nästan all mat som lagas på Lindåsskolan är lagad ifrån grunden, vilket tyder på kvalitet som långt ifrån många skolor idag får uppleva. Vi är enormt engagerade i varierad kost och maten som lagas på Lindåsskolan skiljer sig mycket ifrån den halvfabricerade mat som serveras i många andra skolkök.

Vi är dock alltid öppna för förslag och sätter stort vikt vid innovation när det kommer till det vegetariska köket. Jag tycker du ska se över vad för slags mat barnen fick innan, från Högsbo Taverna och jämföra det med den maten som serveras ifrån oss. Vi vill naturligtvis veta vilka rätter som barnen tycker är äckliga för att kunna förbättra köket men jag kan försäkra dig om att Lindåsskolan sköter sitt uppdrag gentemot Novaskolan.

Bifogar en länk till er och ta särskild hänsyn till inlägg nummer 73.
http://100skolkök1år.se/

På onsdag 2 juni ska jag och Sofia ifrån köket, samt kostchefen för SDF Askim, Margareta Adler, möta Novaskolan för att gå igenom och diskutera hur det har gått så här långt. Ni är välkomna till Lilla Novaskolan kl 13.30 för att lägga fram era åsikter.

PS: Skickar med den vegetariska menyn för vecka 22-25, samt veckorna 20-21

Comment on Nr 78: Vasaskolan, Skövde. by Veronica Andersson Leijon

Veronica Andersson Leijon — Fri, 28 May 2010 12:08:35 +0000

tack Per för besöket hos oss på Vasaskolan. Vi ska ta oss en fundrerare angående nudelrätten . Roligt att du uppskattade brödet ,såserna och vårt härliga salladsbord!! Ha nu en fortsatt trevlig resa genom Sveriges alla skolrestauranger och vi hoppas att du kommer tillbaka till oss igen. MVH Tommy Veronica Sofia Halina

Comment on Nr 77: Helenaskolan, Skövde. by Martin Karlsson, kock Helenaskolan

Martin Karlsson, kock Helenaskolan — Fri, 28 May 2010 07:07:05 +0000

Hej igen Pelle!
Tjejerna hälsar, du är alltid hjärtligt välkommen tillbaka!
Så är du i trakterna igen, så titta gärna in!
Mvh Martin, Helenaskolan

Comment on Nr 73: Lindåsskolan, Billdal. by Pelle

Pelle — Fri, 28 May 2010 06:55:41 +0000

Jag håller med dig helt och hållet: omtanken för den vegetariska skolmaten är inte alls lika stor som omtanken för den vanliga maten. Här finns det mycket att göra i de flesta skolorna. Låt oss tillsammans jobba för att detta blir bättre! Pelle B

Comment on Nr 77: Helenaskolan, Skövde. by Pelle

Pelle — Fri, 28 May 2010 06:53:57 +0000

Tack Martin; ni gjorde vad ni kunde med de hopplösa nudlarna; och currysåsen missade jag helt! Helenaskolan tillhör de skolor som jag skulle vilja besöka igen, när det står något annat på menyn. Tyvärr finns det nog inte tid till det. Hälsa alla i köket och lycka till! Pelle